[西式食譜] 爆穀蜆湯

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材料
- Z6 G: M' Z# i9 W0 I( N4 A8 {' mwww3.tvboxnow.com牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克公仔箱論壇7 a# Z- t3 n0 @

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" z) s- @$ p1 D( F0 G2 l/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
% u: l/ \3 y9 J( d  m6 i, Q9 v1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。% X+ Y$ ], P: z. r

3 p3 }9 d3 X- w2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 D. {9 I' q, [' J- Q
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 , x* U5 S% ]5 i( }