材料www3.tvboxnow.com& o6 [: @! F; r% b9 p2 m! j8 p
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
7 h# `* R$ b4 m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A% s% m0 `% F# H% k
調味料公仔箱論壇5 X2 E, E) w5 F- `) y( L$ y, W* G2 U6 q
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料www3.tvboxnow.com! z: X, ?, T8 C- @; e$ W) z
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙" ?. L4 M ]2 @5 S
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做法
4 k$ Y7 a: R( S2 W! [# w* h) b1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。www3.tvboxnow.com: ?* X) n, Z8 q! w" x* O
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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( J2 r: Y: s5 `% U0 I( mwww3.tvboxnow.com4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) m* e) R, m) A' k4 E) n
! v; M( I/ J2 |& V. ~7 |) X公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 1 z% j `+ U% x2 Y, O
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貼士
% K% x0 j' F6 t% M4 d0 p7 S2 c公仔箱論壇釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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