材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& e- @# W: Q5 E1 a6 h8 z
64%黑朱古力（已溶） 400克、黑朱古力粒適量
5 a0 F; P2 B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n m9 r8 u6 E- ^2 a5 Z0 O0 K+ n! fwww3.tvboxnow.com軟心餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. P4 Y4 i, S1 l8 q4 c' P) O% C0 t3 x
香檳白朱古力軟心 150克、香檳酒 20毫升、杏仁（焗香切半） 21粒tvb now,tvbnow,bttvb, A2 {$ F# k3 m) i; q
4 Z; G6 b, D) T- d; b5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 s A6 ? A* P9 N% V
做法
% H) X+ F% l/ Q4 X' P! d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開小火，將黑朱古力隔熱水攪拌並升溫至 45-50℃，取出，加適量朱古力粒攪拌並降溫至 28℃，再隔熱水升溫至 32℃，完成調溫工序成黑朱古力漿。www3.tvboxnow.com5 p$ f0 t4 R9 Y% H2 m
, } i. a; n: A1 ]) ~* }7 Q* N
2.黑朱古力漿倒進寶石形模中，待稍為凝固，反轉模具，讓多餘的朱古力流出，再用膠刮刮走多餘的朱古力，放凉待凝固成朱古力殼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u J) R7 f- R& S
* E! `3 {2 I. J& ^8 ?* c1 ?$ Z. m. K5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做軟心餡料，香檳白朱古力軟心、香檳酒拌勻，唧於朱古力殼內至一半滿，加入杏仁，再唧入香檳白朱古力軟心至八成滿，放入雪櫃冷藏 10分鐘，取出，放上黑朱古力漿抹平封底，放入雪櫃雪 10分鐘至凝固，脫模，加上裝飾，完成。 www3.tvboxnow.com, Z' Z; _! g/ R8 I
公仔箱論壇+ A4 e0 Q2 F6 t$ Z% K: C% r) N3 r7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, c T) r/ r" F" V' H5 ^; I+ X
貼士
+ ] X$ x F( c& J8 ]朱古力調溫溫度要準確，否則朱古力會黏着模具，不能脫模。另外，朱古力凝固後亦須重新調溫，方可再使用。 % Z+ y1 s: i7 T+ E8 D+ t( t5 A- I
|
發表於 2012-2-8 03:09 PM
| 