材料
% k4 @. F: R9 r麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G) ~# r: B2 i+ u- j2 V4 E9 V9 j
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餡料6 r0 a1 H: y S; o3 G
水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片9 `( |( v0 X, w' d- g, N x9 w
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做法
8 N6 p. C+ Y0 E1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。www3.tvboxnow.com' e0 Z0 y! K' q- f
; h4 W: c' A. _; [4 L2 D8 ^5 B2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。9 P9 ]; D5 u! X; u7 [; y& u3 P
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3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。( {7 ?$ m0 g8 H3 z1 d8 c3 e) @
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 3 ]9 S' \; G, {) _- `+ S. u
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發表於 2012-2-13 05:16 AM
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