[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料
# f9 l4 [8 s% v3 Otvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐.....55gtvb now,tvbnow,bttvb& Z7 h: q: Z+ {* G
豆漿.....41g
# R/ A- H4 R  n# x" q( x3 m. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....46g  H$ m4 j8 s( [
泡打粉.....1gtvb now,tvbnow,bttvb- [$ C. [: Q1 S) s( f' d7 l+ o& k: u. ]
低筋麵粉.....88g
. n9 t& h+ {4 ]6 M  q, ]蛋白.....220g
( W" T0 r- x* u' Z細砂糖.....146gtvb now,tvbnow,bttvb* ^  n4 F$ v* r' }1 c, }3 A; E
鹽.....0.1g
: U7 Z% d$ Y) R塔塔粉.....1g
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6 i2 J8 T8 R. Uwww3.tvboxnow.com作法
" j0 @! q* r+ v6 S9 Utvb now,tvbnow,bttvb1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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8 R0 r# ?! m# @5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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7 A1 p, H" @$ B; D* O2 B公仔箱論壇3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可2 _" B, V' [% Y$ \( N8 [' }
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