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1 `! a* f9 V& `% y公仔箱論壇材料- U7 Z& g. o2 `
高筋麵粉.....310gwww3.tvboxnow.com8 M" I& Z8 ?2 V
蛋.....25g
. E" ]9 I# Y# q1 i" q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g
4 D! D9 x- G6 \, f# ?) _, u7 J, I公仔箱論壇鹽.....6g
" C( w, O( K. L( ]) a* B kwww3.tvboxnow.com速溶酵母.....12g+ r+ V+ W @* W6 }6 y! A' ~: \
奶粉.....9g
6 S/ ^, E e3 b) m. ?6 ^www3.tvboxnow.com奶油.....37g
" P d3 b8 x- a1 U: ~& T水.....164g
0 ^' |! V. c8 ^- Lwww3.tvboxnow.com紅豆餡.....200g
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作法
; o2 B3 ?, n( \1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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$ q) n6 _6 f& X2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下www3.tvboxnow.com1 n, f% |9 D) W: u
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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