 [/url]
# f7 [8 p+ g3 s; Xtvb now,tvbnow,bttvb香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。
. U) o1 g: i3 j$ v' Y- l& T6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- O$ x; G" _4 t2 ]% r
/ Y8 |# m* @2 r2 B$ e蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。公仔箱論壇! [& |! }- C4 }' u$ m) j
www3.tvboxnow.com; D4 [' G1 b: m4 d0 }7 ^. H. H2 q
一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。
3 {0 f9 b/ z c0 H6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v. |4 w v& s6 t7 jtvb now,tvbnow,bttvb
( G& j. o2 s5 V香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。
' s3 l; J2 r) \8 }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) J% y. j( H* V& |- w
! q6 `' f# r* m% h6 U& |$ v公仔箱論壇松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。www3.tvboxnow.com2 o/ H7 ^6 z" [
s/ U0 Y: g# C( {+ m& i" S# l
& T/ H* R# A+ V2 |6 o1 v' r! C凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。
1 C) L' j% V; t0 m' @公仔箱論壇1 o+ N* ` M7 R, [( p- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: M( D2 \3 U; Y
蟹膳
/ ]% R @' M, e) O6 f- V7 t& Stvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb( b& S9 J+ P# I
6 s4 ^% x, J6 A7 s9 h& V9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 ?) z- S! m! i7 q/ z4 F ?
公仔箱論壇0 c, W2 Q) r3 E8 z
|
發表於 2014-12-17 04:54 AM
| 