材料:
6 U" @( z2 Z6 c雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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6 X' Z: R6 b5 L P+ r調味: www3.tvboxnow.com) @# O" Y$ T/ ?
芡汁（一）：
z1 X0 z/ x0 u0 d$ V! H, [公仔箱論壇水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）： www3.tvboxnow.com) z$ J6 X |0 W' h) M
生粉1茶匙、水1湯匙1 V) ]1 W) c4 J0 j
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9 [1 H+ D, ~: z1 K4 V" Qwww3.tvboxnow.com做法:
# o" c1 Z* _; c+ B: r% i% m1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2 v( m( W o, s! K, [$ i& Q公仔箱論壇2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。tvb now,tvbnow,bttvb) v0 h0 C( a& ^# `$ Z" e
3 V* T+ L7 {0 Q. Jwww3.tvboxnow.com3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。0 u( W e$ H: G% e, u
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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