材料- W& t/ K0 H" ]3 G
美國牛舌.....200公克
! B ]9 N( v7 X* b. u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊1 p- d! V6 H- c! ^8 x2 ~2 U1 D
蘆筍.....1條公仔箱論壇: R- {( F* A7 Z
杏鮑姑.....1條
6 f2 Y' f# |: S; [# g. @, ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切片使用).....1個
' R: K. x" R- N) jwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔(切片使用).....1條
4 W9 Z9 f; M. w/ L6 _. J公仔箱論壇青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb. c7 V) c$ ?' |: c
大蔥.....3條
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7 ]1 G" f8 Q- i, W" X A7 T. B公仔箱論壇
2 R2 d9 V7 F& \& s7 S% R/ Swww3.tvboxnow.com調味料
3 R& |5 d Y) t! d5 B2 O- ]0 H( ^( ywww3.tvboxnow.com黑胡椒.....適量
' y& }6 a. _0 _& g% ?: Cwww3.tvboxnow.com味噌.....適量
+ Z6 D* V' J. U7 V# j7 Z0 w. }8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, M8 e4 |- ~ e! Z: i% h
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煮法
% ~! Z0 P4 H4 E b# D" ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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6 s& I9 Q7 h$ B2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 E: W7 S s* L: h
4 D/ `/ o( V6 O) d. Y* G3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。+ T$ S8 T3 |# ~+ r: y
+ y: e( S4 x, \8 N. o8 Ewww3.tvboxnow.com4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。% M. P5 \ T5 ?0 S
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。 o+ a! o0 c! b( i. @5 R, Y
) j l( p9 K+ p4 d9 F# w. u6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。1 i0 ~& c: m9 z' l# L- G
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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