[中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦

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急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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調味:     
/ _2 Q, N+ F$ M* T0 y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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2 w& ~7 ]' k: t* a6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 T, Z5 }9 r( B5 D" p- `" E) @www3.tvboxnow.com1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 S8 O/ H, L2 h+ y6 e) h
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2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。7 ?- v+ z" \  Q3 E4 q

0 l3 U+ I( \7 k6 a0 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {8 x4 v2 r& b0 @# b2 ?& x* ^