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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' k6 u [' w; q- u
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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調味汁料： 0 t# n% c7 s; j- O( V3 r
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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% W# N5 w! S- }公仔箱論壇做法: 5 v+ B! n5 q: x( x" Y% z" Q. [
2 ^! `/ D: _& u公仔箱論壇1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。公仔箱論壇2 i7 r9 U3 |- B% C) H
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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