[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:       t+ g" Q7 V# i! X0 I
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量5 S6 \! I3 p! N: Y" z  g3 L4 Y
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1 d; V% O+ v) S9 A* D8 cwww3.tvboxnow.com做法:     www3.tvboxnow.com% o8 d7 O$ C& O
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb: t* _$ w! @5 ]9 [

7 {8 F) R3 C' j8 ?( m  F7 m3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。www3.tvboxnow.com" `+ O' I9 q9 K9 |2 e5 e+ n, g

2 Q% p# G! m! F' [tvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。* m7 R0 H$ G5 g  H
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。* y1 j# L" ~/ f! U0 C8 w

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