2 k/ K* o% o/ K! }* A) J5 w' k4 M U1 gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# t" `5 W& t" ] J' t& utvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙. a- e! {0 ~! U
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( `8 I/ o; K" Z. s9 pwww3.tvboxnow.com調味醃料（雞扒）: tvb now,tvbnow,bttvb. y2 F% U1 G0 v4 L8 b1 ]5 P
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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2 w9 y# R2 t' m% ^& [公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb' R- W; L0 T& _, S+ L: ]3 w
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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" f; n5 H% m; l) N2 i2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。www3.tvboxnow.com0 |- x5 P* b2 L6 { _. J
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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