[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

nt1972

1 c! ~, n# T. u: X, ~公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% l. y1 Z% S
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）www3.tvboxnow.com6 Y3 h3 i5 b1 w: }5 D& K% k
tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 T: ?! j! e8 n- d! o

5 j, f: r2 T! @. B) m  ntvb now,tvbnow,bttvb調味:     / _) J7 k9 V" x4 d+ g5 O
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
# ]1 d/ M, ^. ^/ {www3.tvboxnow.com公仔箱論壇  V1 E( N1 V1 Z( }+ z$ g
公仔箱論壇# M8 F" V% F6 l+ I* J0 @9 K. a
做法:     
  T& a. s9 h" n; Q; U1 v# F6 \& Z公仔箱論壇1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
: |; y; |5 Q$ z5 K. m, b' [8 Btvb now,tvbnow,bttvb, m! a5 k: C" t, L- d! v
2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
6 o6 _* E! w5 l- h. [6 J8 Hwww3.tvboxnow.com, ~- z* a: @/ y1 x6 ], E* [: }
3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。公仔箱論壇8 H3 W# D! a+ l, B
www3.tvboxnow.com9 r% c7 Y7 `6 }" @/ @
4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
  ^% H" m$ s3 d2 T( g" x' @) d0 w+ t/ ~* x5 Y: }3 v( X