[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     www3.tvboxnow.com; \% P1 o+ ^1 h( A* v0 _
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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2 I  D. r1 I& Y3 z- S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（大魚頭）：
% G8 y: Z6 M* F3 ~! g$ v  A1 ^" F2 }/ Z花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
0 W5 a1 o8 o( a7 Cwww3.tvboxnow.com水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 i# J5 O8 T3 `- |6 t* J6 [

/ c  I+ b6 z' s8 ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 x- y0 z# @6 z4 {; Q
做法:     
$ b& S) w7 w" t4 a, n! g3 S2 \& U! i7 u& T; gwww3.tvboxnow.com1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。, }0 J; U. x! s$ q( B

5 L$ D5 m0 A! q) D' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。www3.tvboxnow.com; b6 B& m) @6 z! `, |" `# n  U! m% J

/ Q3 E0 f9 }6 M4 n  X, k/ F3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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