1 C$ u- n) R! I" Ptvb now,tvbnow,bttvbTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
% Y5 h& G! z. x$ T$ W- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 n" U" A9 U2 i {# l% j' {
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。7 R' B! }# Y9 s* H: p- f1 O
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。! b- s3 u1 H% n8 x6 C5 s
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吃出新鮮原味
, i3 g- g( ]: U0 j! G! p% i Ztvb now,tvbnow,bttvb店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。# Z. S. y R+ o' L/ g1 ^
3 P: R3 ]( J4 T' Y0 h4 P, N8 ~- CSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
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' U, f8 K' V% O, p8 aMotu Kiwi
& F. R) k" Z: D3 ?+ G& M2 a+ dwww3.tvboxnow.com地址：中環嘉咸街太安商業大廈1 U3 X/ T, f$ A$ J7 T/ F. ~
平均消費：午市$120、晚市$200
+ J \9 e; l6 _% j$ ]$ T* o5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
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$ ?# q- r% R1 M8 FVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 www3.tvboxnow.com& _- `( [3 Z7 R
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( E: q( c+ i) [公仔箱論壇Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
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% ^* `2 R7 ^" T2 r( g0 r) Bwww3.tvboxnow.com大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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3 n4 K: G. w# p' i5 q0 _店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 ( |" `) d: ~3 G# C. c( Z
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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