材料：(4人分量)
, R2 R0 r6 s3 J* V* x I4 @2 j公仔箱論壇游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
( f: w0 G7 Q1 H' B1 D蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' H0 _ X4 C; w2 _3 A" i D: l J
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: b3 J4 r `& n$ x
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。0 s2 f, ~8 J0 a! M$ d
! J% L& }6 n+ o$ H3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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! G3 W$ W0 p4 J! `5 Y4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。, I( L7 I5 O, ~4 z$ U
' A! h2 ]. e+ A$ @6 O5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 D/ |/ Z( [
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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