材料：
0 M( |2 M9 b2 v. o, h公仔箱論壇新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升www3.tvboxnow.com5 K' s# S+ X# L. b! X, a* f" L* F
& R* y) Y. m9 f" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. ~/ K2 T# ]+ h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 W7 H) R c( s" a1 s7 m2 Y0 s
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。* \" l; E' H% E; h1 | h
0 S) J1 D7 d; k9 W2 C/ S w. \0 J' u* W2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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" S6 V! k4 b7 @; {2 h! y2 P, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。www3.tvboxnow.com9 W2 ^7 \9 }/ h
% l0 x0 Y4 M9 m0 ~. g9 Gwww3.tvboxnow.com4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。www3.tvboxnow.com" k: Z, Y% L" Y9 o: I6 [
, b* Y U/ A3 m# ywww3.tvboxnow.com6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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- D5 u' R' H2 l2 t& jtvb now,tvbnow,bttvb如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。www3.tvboxnow.com3 {1 e" l! P% k4 ~3 m' k& ~
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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