材料：
: r7 }- D2 j, q0 i$ k; Y% n0 I6 d公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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, B( z& t2 D5 s3 X/ j調味：www3.tvboxnow.com* N$ | O# }9 i/ G% X
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
+ F3 e9 X" {$ Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 u+ p+ O! J; |( H) Y+ ?
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做法：www3.tvboxnow.com$ i# M" K) {, F6 @8 b' I% ?. j
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇- K( P) s: }. c* c( ~7 m
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3 W: M! A, N M( X* p/ E' ttvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb0 m, ~ f" a; o5 i
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。www3.tvboxnow.com$ b2 W4 w2 O; ] J D" K
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇+ d( f5 ?/ z! X1 ]* C3 m: c
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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