隱藏在工業區地鋪，不是太多人知道。走進內，仿似走進水族館。四五個數呎長的大魚缸，養着不同的日本蟹，如鱈場蟹、毛蟹和剛越前蟹，隻隻充滿光澤，張牙舞爪。tvb now,tvbnow,bttvb% O1 K5 z5 a* l+ }1 F) N6 d4 U
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價錢不便宜，但質素超班。鱈場蟹，貨真價實，不會以油蟹冒充。毛蟹，比坊間日本餐廳吃到的大隻，每隻重800克至1kg，毛色深而濃密，蟹臂粗壯乾淨。客人選好蟹，可交店員代為處理。鱈場蟹適合烚後凍食，毛蟹適合斬件做火鍋，松葉蟹腳可作刺身。
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F4 G9 c* s' O; @& L; u7 ptvb now,tvbnow,bttvb煮好的鱈場蟹或毛蟹，隨即放進冰水內降溫，令肉質收緊，入口更彈牙。然後按客人要求，把原隻包裝或拆蟹、切件，連自家製的蟹醋及蟹剪，免費送到客人手中。tvb now,tvbnow,bttvb' ?- y" j p8 T& a9 r8 S& G/ i4 F$ \( a7 h
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推介：鱈場蟹$790/公斤、有牌松葉蟹$1,180/公斤、越前蟹$1,580/公斤、毛蟹$790/公斤% x& p5 p4 A3 K6 O. O
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地址: 觀塘通明街康寧大廈地下
a- h! T3 A9 U# Z. x- n# t" Y7 T營業時間: 10am-7pm |
發表於 2015-12-8 04:38 AM
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