" y/ d$ Y8 z* d/ @後方壁畫富古典味，裝潢新潮中又帶復古風。 公仔箱論壇5 _2 W6 `+ p( M4 x/ k" Y
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上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選，轉新裝並易名的黃大仙中心北館，不少新餐廳紛紛進場，最受注目應該是上海廳1930。www3.tvboxnow.com% {7 a& v1 z$ _" v
& Z4 e& {# |+ f) D* r2 y; c3 I1 Y6 @1930代表二十世紀30年代，這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代，也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場，卻刻意打造成30年代的老上海模樣，門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設，全是店主之一Kevin從上海選購回來，大部分屬古董，配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅，摩登得來又充滿老上海感覺。6 H' w( t. \& o, q% v& s) \
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熱賣22摺小籠包www3.tvboxnow.com6 r! L% o% J& e5 Y) Q1 n
餐廳菜式以傳統上海風味為主，小籠包自然不可少，而且極受歡迎，每逢周末假日最少賣1,000籠；每個都皮薄飽滿，頂部的22摺不過厚，用筷子夾起輕輕咬破頂部，熱燙的湯汁一啜入口，鮮甜帶肉香。/ z; `: P: B6 v0 U3 r
4 D2 Q" Q5 r0 Z1 _5 W5 a" [tvb now,tvbnow,bttvb菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球，嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬，放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感，還有脆卜卜的麥片刺激味蕾，確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨，足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘，火候掌握得好好，做到骨肉分離時肉又不會散開，每一片更切至半厘米厚，入口香濃又不會黐牙，做得極有水準。www3.tvboxnow.com6 d5 {) i- T8 `0 a. `! k3 d
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上海廳1930
: V" Z5 ]0 c; M' g7 M. j4 iwww3.tvboxnow.com地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館公仔箱論壇, P9 c) F# h* N& o& \% I4 Q3 h' G4 l
平均消費︰$200tvb now,tvbnow,bttvb' m* Z* p- t2 g$ \" _8 c8 q
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$ m( G3 d3 B# M5 `3 g% G; s6 _www3.tvboxnow.com四小拼 $92：有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉，最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬，肉香又彈牙，還有點入口即溶的口感。 - o$ _) F$ f- J6 N7 n; V4 ]/ ~
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# x0 l, ~+ M& y' W; G) e% ~麥片芥末蝦球 $112：只有芥末的香卻沒有嗆喉感，蝦肉鮮嫩彈牙，烘至香脆的麥片更增添層次。 : ^: r+ \/ h, O' X0 Y/ x- O2 c* k
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5 P2 F R0 I5 Z, gtvb now,tvbnow,bttvb上海小籠包 $32：懶理燙嘴，一口氣將整個包帶湯汁啜入口，帶肉香的鮮甜味，毋須蘸醋已很美味。 2 h, u/ p9 L: r9 g2 J- W# v2 n& |9 F9 N
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發表於 2015-12-16 04:22 AM
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