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, V* ~4 y0 T$ n( _4 U1 r- N. Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
, [7 T2 u" J; |1 @& Xwww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕.....1份
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# {: l! f% L7 o! H; G7 u8 C k公仔箱論壇慕斯餡：
8 F1 a) w2 q [4 a+ F8 e鮮奶油.....100g S& N3 I7 B4 Z6 \/ F5 Z
苦甜巧克力.....100g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 I- s- ^+ V% G) ^4 c O
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇: d5 Z5 V" `2 V! U9 R( p% `
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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* b$ P) x j4 `' N4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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