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材料# F5 [# {8 Z7 y, ^+ o
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許* R- i7 U w1 u$ ~$ H
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. v0 E+ R. z9 Z8 o6 k k) ]4 X公仔箱論壇做法- O2 q, m; a: M7 W( }5 b' E6 G
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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& `9 I9 u* ~* M9 Y4 c3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。1 }- @7 N0 X* j6 Z
5 ~& W* K+ F& H# d N1 L; C' x! O5 r5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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2 }% U7 d! Z# ]6 N- B* j9 x7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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, y$ D) a5 g. K+ Awww3.tvboxnow.com8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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