[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" [1 |$ o" D0 ~7 n
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝8 ?" B9 U& h% B. u

) ]% {- D+ \0 K醃料
1 U) A3 F* b3 P- q" Q公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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, [! F+ P2 r# W) V$ Q; k3 {. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法6 o$ V7 r: N# i9 m  s. p1 i
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。, o3 G+ M, K; O

1 ^( f/ e* L) A, Y* n; k- @2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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* |; y+ }" B7 o+ X1 b: m% z3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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9 a" m* E; p) P7 j# v4 P1 d( P4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ x; X& h. L, v; O

+ z3 @& X0 s4 p5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb, e3 ?" ?  k& m$ g& p& }" N& i
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。