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材料 公仔箱論壇) _) M- P9 }7 c
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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! R# h* B3 M$ _4 J- {4 g1 x* l+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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: `. \$ n5 F, {% M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙$ L! w. p& K P0 V: y9 V% ]! \
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做法
' I6 [+ T" R( S/ f0 M! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇0 g1 N2 U& c3 F
3 J1 s$ N+ M/ Mwww3.tvboxnow.com2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。+ L0 |7 a# _0 Q9 u$ }/ `
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4www3.tvboxnow.com5 I6 O$ I, W7 l8 N7 {* n2 q
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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