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6 S* G; D' R5 t0 c/ u7 e9 }材料) ]% q4 g% |. G' ]
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵1 U& g4 @+ K% I# P k ?- t. ^
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2 P5 e% r1 r6 r做法
6 G3 N7 R$ l9 btvb now,tvbnow,bttvb1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 _' |4 ?! F( _7 x8 P4 ~
1 F4 I& L0 J* X/ s% W0 q- q3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。公仔箱論壇0 a/ R. v' z. U/ b J F
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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