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/ ^; l: r5 X# ]0 b- `' p材料
5 L& d$ V$ b; c. u: nwww3.tvboxnow.com芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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做法www3.tvboxnow.com/ u% A; e2 E3 r: ~' E( s3 X: B
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。: Y% B/ e8 h" A# } o9 f
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。/ E' Y8 H- p. |- x
, p- N, |, Y, y bwww3.tvboxnow.com3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。2 b8 ?) S2 x3 R: J$ D; X& j8 {
( l& f8 `3 P/ L. p9 K6 i4 |www3.tvboxnow.com4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。公仔箱論壇* o8 F, J" C: [* j. `
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。# _9 g8 I& X1 z+ k$ e
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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