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/ O5 W- H" L7 H! J" vwww3.tvboxnow.com材料
) E5 w# k; R$ R1 k2 Y: R, `* xwww3.tvboxnow.com急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
' j5 r3 o# {0 H+ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! W4 F6 F: m* m+ |: p
B m' Z8 E- ?9 e+ ?5 `做法
7 P1 @) Y! {, L3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。6 ]+ {2 d4 ^; J4 Q9 _8 g6 ^' v
~: T+ V$ `" f0 ^ b; l/ ywww3.tvboxnow.com2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。公仔箱論壇& r9 U# ?5 I, @/ \2 U% `) ]
* b* A# F* _5 M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
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4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
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; W7 F- D# v) N8 L( mtvb now,tvbnow,bttvb5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。# j; A* c7 z6 t* n
: u- e7 @0 L) |: j3 C* N6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。2 r& c! f% [ P/ t$ v- z
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7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 Q3 v5 s0 o, q
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發表於 2010-3-8 05:51 AM
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