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3 o- I! D8 {7 D4 {" b材料 公仔箱論壇7 v3 a6 H1 _3 W" v+ ]+ ^
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
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6 _: F. b; I0 k; e公仔箱論壇汁料公仔箱論壇1 m% P1 F- a/ |+ F1 n/ {, ^
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
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做法
* y0 Z& s4 g, p z( s公仔箱論壇1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
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2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。公仔箱論壇! L/ r8 K9 ^* s5 f1 ~ o6 _$ p
. F: N& _5 M# S6 g Q+ Y3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ i! J y' {5 ]; B8 G" r
) G; P- C, z, a3 G- R' r4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。www3.tvboxnow.com y- Y3 T8 l5 F# J6 W. g
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6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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