[中式食譜] 雙飛玉子豆腐

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb' [6 h9 p( ?+ b, k) _5 X$ `
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條　蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法 公仔箱論壇) |2 q4 m# v! ]
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。www3.tvboxnow.com3 O. w4 n' C# y4 I8 W0 _' t

3 S0 X& z; X/ [$ H: |www3.tvboxnow.com2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。0 h$ j" J& p/ i, K) P/ j. U) F2 O

5 B( b* Z) Q# u) j; t1 F公仔箱論壇3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。tvb now,tvbnow,bttvb& o1 |0 _4 T% W
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。- b8 N( d5 J8 B7 M- C
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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