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) A: ?% I' O- [7 gwww3.tvboxnow.com材料
) |3 f7 A$ _; Itvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料, v' X( |; s' P% T1 ^, b5 o9 l
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
# x! i4 w" ^) P$ V( i+ ^! uwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 h8 ^9 L: g5 s; @% z+ n
芡料公仔箱論壇8 {4 K$ j) p4 R7 F# i
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量0 b$ E+ u2 c# R( ?: J, m0 ]
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4 p( r; Y4 B9 z' W2 _餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb3 k! F. ?: _4 ?# p' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 s( Y. L- G% R2 F2 q- T; N3 p8 f5 _
- Y$ O4 `3 a1 m, Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ u1 z, A9 Y9 t4 @1.將蝦拍爛，剁成幼粒。* `2 h# H& P M3 m0 ~1 {! W
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。www3.tvboxnow.com. ]2 j+ n$ Y! l/ T
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。公仔箱論壇7 P9 Y+ H, |4 s; [+ d
: z: G. B5 a5 d1 S$ a公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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