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材料" H$ W" ^& V* H3 E6 a& }8 y
青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔（切幼粒）/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙www3.tvboxnow.com* p% c' d6 t+ m5 V. I
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做法公仔箱論壇- A% N* C% [2 j0 T
1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀，放入冰水冷卻後撈起瀝乾。
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2.加少許油入鍋，開大火加熱，放入（ 1）炒香，加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒，再加 50毫升雞湯，冚蓋煮 15分鐘，撈起攤凉放入雪櫃冷藏。www3.tvboxnow.com( |7 Z! g }: E: H3 A
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3.洋薊去除外層厚皮後切件，放入鍋加少許油炒香，加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻，再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯，冚蓋煮 20分鐘，撈起攤凉後，放入冰格冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 @/ C: Z2 \8 u
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4.將洋薊取出加入奶粉，放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。* ]* z3 g3 G, O0 Z4 N5 V( U
, P7 ~' \9 l. J* E! Y$ p5.將（ 2）放入杯，放上洋薊雪葩即成。
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貼士家中沒有 Paco Jet，可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛，隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。) b6 p3 D- W6 K2 X/ b) Y- z8 I2 s
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發表於 2010-5-7 06:55 AM
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