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[中式食譜] 肉碎小芋鮮


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" N! Q2 c' y2 ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 C! L# T* [  M" m( w( y公仔箱論壇小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵(切粒)、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙
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做法
% I8 H8 p, L7 o7 D  \3 x公仔箱論壇1.將小芋頭連皮放入鑊,用大火隔水蒸熟,攤凉後去皮切成塊狀。
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2.燒熱鑊下少許油,將免治豬肉炒香,倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻,轉細火加酒釀炒至出味後,轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾,撒入胡椒粉拌勻。公仔箱論壇  w5 t0 f6 ^& h0 s' M, ?

$ [! `  W3 ~  }: b6 M7 f. K公仔箱論壇3.然後加入生抽拌勻,起鑊前淋入麻油,撒上葱粒,即可上碟。
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