※ 愛爾蘭威士忌公仔箱論壇, ~7 v- V. A( ~. |# y
6 P1 S# X% H; P; P- D& z" A+ ztvb now,tvbnow,bttvb大約150年前，愛爾蘭政府對釀造威士忌的酒商收取高額的麥芽稅，使得酒商減少使用麥芽，因此須多愛爾蘭威士忌改用麥芽和未發芽的大麥為原料，並以『石灰』燻乾麥芽，利用大型單式蒸餾機蒸餾三次，儲存於橡木桶中至少3年，酒質較為溫潤、芳香，因此也讓愛爾蘭威士忌具有獨特的大麥風味。tvb now,tvbnow,bttvb. t+ u7 x( k' F5 [
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. F! S' e: S2 z$ I; A' i" q; Z* e' ttvb now,tvbnow,bttvb※ 蘇格蘭威士忌tvb now,tvbnow,bttvb; k! Z& ^% K+ @* A8 G, Q
0 h; F& Z& ~" V西元1494年愛爾蘭的蒸餾技術傳至蘇格蘭，而蘇格蘭威士忌能後來居上，甚至凌駕愛爾蘭威士忌，是因為十九世紀時，英國政府對製造威士忌業者課以重稅，業者因此轉往深山私釀，因sorry料不足，於是取用當地的『泥煤』當sorry料，並將蒸餾好的威士忌裝入棄置的雪莉酒桶以逃避政府的查緝，泥煤和雪莉酒桶意外的成為蘇格蘭威士忌獨特口感的秘密。公仔箱論壇: _5 a$ H" {: I6 C
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5 D& n, [/ {# t3 E# L+ S※ 美國威士忌% b8 K. q8 z. I9 r+ a) u% V
* y" {4 @! y- T- b6 g1 jwww3.tvboxnow.com美國獨立初期，美國政府為鼓勵開拓西部而以提供土地做為獎勵，而美國西部又適合種植玉米，因此大批新移民取得土地後均以種植玉米為主，在這樣的環境下，以玉米為主要原料的美國威士忌便因應而生。
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: z, U9 d5 M; ~& ~" x c※ 加拿大威士忌
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( w8 y& G% K% v8 y4 Cwww3.tvboxnow.com十八世紀末，美國獨立戰爭時，部分反對獨立人士移居加拿大北部，他們開始生產穀物且製造蒸餾酒，於西元1861年開始銷售至美國。公仔箱論壇7 b2 G: b7 ?; D/ {
加拿大威士忌 能成為世界五大威士忌之一，其最主要的原因是美國於西元1920年初實施了禁酒令，直到西元1933年底才解除，因此當時有許多加拿大威士忌走私至美國，禁酒令公執行了14年，這段期間加拿大威士忌也慢慢在美國生根。公仔箱論壇/ O V0 e3 C- q+ H9 D
禁酒令解除後，加拿大威士忌將優質威士忌大量出口到美國，奠定了基礎，至目前為止在美國酒迷心目中，依然是不可代替的地位。公仔箱論壇 ]3 `5 [# E3 L4 g. ]
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3 e6 Z2 q$ h+ ^. \* j- a! ytvb now,tvbnow,bttvb※ 日本威士忌
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威士忌於西元1853年首度傳至日本，西元1971年日本開始自海外進口威士忌，『SUNTORY』酒廠於西元1923年在日本京都郊外建立了日本第一座的蒸餾廠，從此為日本威士忌開啟了新市場，目前日本威士忌已成為全球重要威士忌產國之一。
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: _* R4 U9 m2 O4 b( P以上為各國威士忌的簡易介紹!! |
發表於 2008-1-14 11:36 AM
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