材料
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蛋黃粉糊：公仔箱論壇! M/ d9 {* ~# R/ }6 p* j+ U9 w( H) M
低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 ^% o+ |7 P$ S, V* K
蛋黃 3個
# m% G2 a7 `9 g' Z; I$ i+ C幼砂糖 14克
+ I% D5 P; D3 ~! K1 R% atvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
, f" Q6 |7 i, f4 h9 s& ?www3.tvboxnow.com牛奶 45克
# M2 o- h0 Q7 J鹽 1/8茶匙
# j6 B( S4 R8 q! f" @& x熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb( M: ~: }/ s3 c3 {, a4 D! ]
- N$ C0 U) i& x- D$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜：www3.tvboxnow.com5 I, W2 M/ `( M2 ?- _& s: O
蛋白4個
{ k/ t. {0 M! |, h I幼砂糖 40克 : K) _4 D) h/ x* f
塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇! |6 [* H4 H% J+ @% Q9 ?+ u9 [
( F& Q: M1 C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# T8 ~! k- Y% K* Y0 z s7 b預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
8 S9 P: c# G( w+ A9 r# h8 W把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
- v* C/ V7 ~ ]) Itvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。www3.tvboxnow.com" v+ x2 [/ P1 _6 N; Y
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
" n1 n& ^& H! Pwww3.tvboxnow.com篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb j8 r- _, j1 P: F8 L) s* K
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 O" B( `2 h6 \4 L6 V0 s! E$ }
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 7 g0 J" \+ [5 T; D: @2 w n
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 % C3 l2 n) r. f# R- F9 f
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) G( u/ ]; f! e: v
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
* i# H: i* d. s# c1 `1 E用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
7 I) m& o; w4 I' `8 k公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
3 j# g) t8 e* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W4 m9 N6 A# l* f4 b5 q% h好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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