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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉' `+ }/ s! E& {3 M5 T
+ @6 x" o6 A& _' T; v% A' B0 T食譜簡介：（見圖）
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。3 c2 G$ k: K0 |/ @* N/ f# a
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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" z4 s6 x6 Q( ztvb now,tvbnow,bttvb文：曾明www3.tvboxnow.com( j% Y3 D X, ^) k
- ~8 ^( U; ~7 S; V; I* N/ Z8 r6 D圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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