[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)
" H3 b5 x. E4 }7 v紅豆茸100g" U7 w$ \% |) E+ U5 D
糖80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ A$ k. c9 p$ A) G+ g/ V
麵粉70g
; e' Z! R: q" Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉30gwww3.tvboxnow.com6 p4 K( {( `/ d5 E7 v
牛油30g
& k$ ^! d! b) u- u& V: V鮮忌廉200mltvb now,tvbnow,bttvb' E* D' ^) I) i' S3 ?8 ]
鮮奶15ml5 K, k$ Q' I2 i+ {! K) a) ]
蛋3隻www3.tvboxnow.com5 }4 D6 ~! j1 T1 \
綠茶粉2茶匙
( F9 w- ~- R+ |9 i& o發粉1/2茶匙
# b+ k4 k6 g! r8 W+ Ltvb now,tvbnow,bttvb　
1 E0 d- s2 f9 z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 7 V" H( L; {2 O) O
準備 :
, H2 @9 ~/ \/ X4 o9 q6 c( `7 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 融化牛油；
, [* V. w9 j3 W' K2. 溫熱鮮奶；tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' v$ P2 p- L0 T
3. 將蛋黃及蛋白分開；
# {! t, C1 O& L  Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
- X6 `. l- D, `0 ~公仔箱論壇5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
' Q0 ?$ y" k( f0 w& a7 f/ S8 _* \6. 打發鮮忌廉。  w( \' G$ F0 [
做法 :
$ y4 U2 g& g7 H/ y9 r/ G( C公仔箱論壇1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；" ?2 ?) U& g7 R4 U2 _+ Q
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
, Y3 N4 K: I  H. ?8 U* V+ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；* r8 f: s9 w  z2 i5 \3 _5 Y% z
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
/ A9 @! i6 k2 ?5 l2 s4 j! h+ e公仔箱論壇5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
- M' _. i! h; L' [) e  [* z+ z6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
! u! s$ b) g& T9 r' H8 X; N0 T9 B7. 切厚件放上鮮果作裝飾。