[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
. K" J6 L* w- S+ H3 U% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ {% K/ }! l. U5 L9 x* r2 b
做法：
* a* Z" L$ _' F# ~0 i0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
' M2 M  `5 `& s% v" Hwww3.tvboxnow.com2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用) G; V: v1 Z7 o
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
: [& `0 z  F' B- t% J8 T( M0 qwww3.tvboxnow.com4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
, w+ @6 s% g  S+ ~" K( n6 P( g5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。