" h$ O6 J) Y6 V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作材料：牛里脊1塊(約200g)、洋蔥大半個、紅椒1個、青椒2個、獨蒜2粒、咖喱粉1勺(主要材料如↓圖所示)
2 _& h. R( z; K& C5 E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb制作調料：鹽、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽少許、蛋清1勺、生粉1茶匙、油1小勺、胡椒粉少許
: w2 w, ^/ _9 T) f' Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# D* v) d% e; y* J2 M6 Y/ b, J% B8 c4 P1、清1勺、生粉1茶匙、油1小勺充分拌勻腌制30分鐘左右，然后加入生抽1茶匙、老抽少許、糖1茶匙、胡椒粉少許拌勻;鍋燒至灼熱滑道油，再注入大量的油(約為牛肉物料体量的2倍左右)，燒至五、六成油溫時，(油溫識別方法：四周有少量青煙向鍋中間翻動，油面泡沫消失，攪動時有微響聲。)將腌制好的牛肉倒入，快速滑散，肉稍稍變色立即撈出控油備用
! k' |6 F! M# n, p4 ?8 K公仔箱論壇2、鍋內留少許底油，下蒜丁及洋蔥丁煸香，下洋蔥絲翻炒兩下，再倒入青、紅椒絲翻炒www3.tvboxnow.com" r6 U8 R6 w4 T$ {4 J/ k3 h1 B
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3、軟洋蔥絲后將1勺咖喱粉倒入鍋中炒勻www3.tvboxnow.com, u; D; A, F2 {6 X- j; L
4、點水，將滑油過的牛肉回鍋，鍋中噴點料酒，試下味，酌情添加精鹽，起鍋裝盤 |
發表於 2012-9-3 07:25 AM
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