【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
& i4 q2 |0 \8 h7 q" R+ g6 c" X) [, J# M, R' v" n- k+ E$ a
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
# s! _6 B: W0 {9 p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 ^/ Z+ G4 l. Z0 T7 H6 s+ g公仔箱論壇日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
# }+ J9 H4 I6 ], _# ^& P7 J3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- f; A0 Y' Q. n" V: }1 p4 b
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 公仔箱論壇7 j) ~% w8 m$ y5 }: c5 s
公仔箱論壇) Y" `* F3 k' K; B
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
* E% D, ?! O5 ^4 a7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 g, ~; h/ h
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 ! w# w* B, w0 k
6 w/ `* j8 t) e" Xwww3.tvboxnow.com簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 www3.tvboxnow.com0 Y! {, A7 A% R X
3 j5 P6 J+ {5 {1 K節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： s& C3 r0 r x1 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 G: U$ @' J0 B8 I( n* K/ d/ \
材料 ! }, n9 j2 ]# l% c* @! I) e% g
乾香菇10朵。 # d9 H) W8 w( A( N
生薑30g。 www3.tvboxnow.com$ k* _( z# }5 b) [
鯷魚6片。
0 p$ H$ x, s. h; C1 S! g橄欖油8大匙。
9 o4 g5 y1 w- q0 {1 x4 v0 k# n紅辣椒2支。 7 D- e2 V- l: |- E
大蒜1瓣。
5 o, p1 r7 M" y) N* E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }/ G* o. Z( R: d F6 `' i5 J9 {公仔箱論壇做法
6 ^* C( ^' N+ s9 B! B- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
