熱氣騰騰的大醬湯、香氣撲鼻的石鍋飯……“韓國料理”眼下已成為“哈韓”一族的至愛。然而,最新韓國癌症患者調查資料卻表明,盛行的韓餐為癌症高發埋下禍根。
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) s' j$ I! }% D1 [. | 目前,韓國胃癌、甲狀腺癌、大腸癌發病居高不下,已成為韓國“位列三甲”的癌症殺手,而究其原因,飲食因素首當其衝。
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韓國國民第一大殺手----胃癌就是因為飲食造成的。北大醫院外科教授鄭浩永說,韓國飲食文化的最大特點有二:一是離不開辣椒;二是醃制小菜琳琅滿目。這些在構成韓國美食一大“亮點”的同時,也帶來了嚴重隱患。因為有臨床數據證實,這些食物絕對是導致癌症的“元兇”。
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/ E8 T) g6 [ M& y$ K% m0 }) } `公仔箱論壇 韓國癌症第二大殺手----甲狀腺癌則主要集中在韓國光州和全羅南道地區。全南大醫院內分泌科教授尹正喚說,這一地區患甲狀腺癌高的原因是過多攝取了天日鹽(一種將海水經日曬而制成的鹽)。
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至于大腸癌,則在首爾和大田等城市發現得比較多。首爾牙山醫院外科金熙哲教授說,大腸癌與西方人以食肉為主的生活方式密切相關。現在,不少韓國人認為吃西餐是高雅和身份地位的象征,因此大魚大肉吃得越來越多,可蔬菜等植物纖維的攝入卻遠遠不夠。 |