本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇! d1 i, g7 W- J: U# C
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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( r, E9 Q! o, n0 r7 T* Q( i4 Z被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
1 P' d* k& ~! G0 m* D% Bwww3.tvboxnow.com佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇9 R1 ~. f+ G8 y _- x: B
# G! E6 w" k4 }( j# _# F公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. f, @3 j; J1 j- q0 N( @3 _
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇- ?' r7 t8 W0 O; d- _% [. M
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb: a/ [4 r- c& W' V4 H0 e4 D
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇) r! C4 ]7 S4 R) Z9 ^) m6 @2 a! `
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 \$ P q, R5 r8 a
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
8 |; }3 n7 V' Q+ w {tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 }$ Y f) Z: K
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
" t6 {/ O. d6 q+ y7 Htvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名
' k2 _: e' t4 Rwww3.tvboxnow.com班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇6 A% i3 x f2 K7 ], p w
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
7 I7 c! P. f i5 e, I* T：清晨5時至早上10時30分3 H3 u0 S8 U& A2 B
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。; D- m5 x0 m% a! o
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。9 z0 H: Y' j! O
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
& z4 e+ X$ P/ L% G公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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6 u3 h2 _: P8 r5 z5 b6 S0 E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ [9 C; O) M
- Q! H5 K, E4 n( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇. E: r) }* q$ M8 Z
( L- G; b; j$ O. j( U* @▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
, G" n9 X: N3 e% w+ E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L o. g3 w6 p9 k
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
' r% H+ w3 s$ ?www3.tvboxnow.com赴台學創新肉乾製作法" H) Y7 x% |3 G5 f* N% `! y
福荃香肉乾食品
/ I0 X# }. i# O6 n7 u stvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 M$ s- a) H- { ~% y
：早上9時至晚上10時公仔箱論壇, N: M) p$ A4 n+ j. @9 z5 D# R) ]6 W
：03-3166 28980 J3 S9 t" Y+ G! z& n$ D$ D7 H
：無休4 @$ u% X7 G. ]8 i- h4 o3 P) N
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 F% {, A2 G% I. q他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。3 S. E/ x. Y- C. m! b U/ a; Z
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
8 B& k$ E( R8 j' R( {" F他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇; }2 p. v ~& l
5 z1 k) m( @" z' }' h) c公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 ]$ p' O1 Y# u, K& Q, n1 M
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。: A1 ]" N% F, U/ [6 T+ T
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
9 |' [, J- o$ Swww3.tvboxnow.com冠軍肉骨茶擁3分行
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4 P3 P4 U! J5 b% S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.www3.tvboxnow.com( k0 Y m$ U2 d% E, l& R: q; d
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時8 p) C9 v) B) h! b, [# u
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）www3.tvboxnow.com S+ H8 l8 j5 k; M8 W* @! M
：每逢初一及十五
; I9 Z2 x, I, A3 [+ [$ I% A( a8 T營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。9 P" A0 Y4 J1 ?( {
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
* T& B' L8 M$ Y0 W公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
$ d. Q3 G1 _( U& C/ @! q0 S公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
! m1 Q0 o3 ~' [' n+ l公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶
; q9 A6 Z1 U" ?: z% L- jtvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
# _6 q7 M; s. l8 R8 H公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。3 d$ l% C" H" z3 H- k" ^
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
2 H6 B$ Z0 r$ v7 u9 Jwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- M' }/ x5 v$ }! r/ @6 U& Z% ]! j
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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/ I5 Q, Y/ n: A. |0 |www3.tvboxnow.com▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。! F+ [' P( ^. p, H
, y6 l' k% X- n2 e. Z; s7 B5 L公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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