約在西元前1550年,埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜,書中說到大蒜可治多種不適之病,遍及咬傷、心臟病及腫瘤。公仔箱論壇5 U1 V3 y" w3 E( Z9 b7 i' W; \ h8 Q
.希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
% O" X5 G/ z* T; [2 u; N1 x.大蒜已被沿用數千年,而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
( [% O. p: x3 Y _4 z; T; u公仔箱論壇.完整的生大蒜細胞含有。alliin(一種胺基酸)及alliinase(一種酵素)。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
2 E: ?5 ^+ k3 I* l; f0 K公仔箱論壇.傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭(瓣)以助治療多種身體不適。而今,冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 公仔箱論壇- e; r4 Q# n. U- p% |. j
# y) C$ V( `! L& }$ iwww3.tvboxnow.com 目前用於治療用途 www3.tvboxnow.com/ Z" [ @6 m# M W1 O; A5 u: Q1 G
.文獻指出,每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效,低於此劑量則能維持一性良好的健康,但難以治病。
4 W2 x ?$ P7 o" p7 ]www3.tvboxnow.com.膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值(HDL即好的膽固醇)。( X& N& d6 S5 f# N5 ^5 k
.抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是,大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
; P% n& p# o- ~2 T+ c.大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌,所以它能用來有效改善很健康問題,www3.tvboxnow.com! l( [, z" \9 x; J
如:一般性感冒及流行性感冒。
4 b. B! K* W6 `2 ~+ Lwww3.tvboxnow.com.大蒜促進身體免疫(自然噬菌)細胞功能,並可提升其他方面之免疫功能。
3 B0 m0 i7 J3 T6 ^.大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害(因自由基絕大部份均有害於健康)。
4 m/ k# J2 J$ {& u B( B8 h) v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb.念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度(白色念珠菌是一種真菌類,它會過度孳生於消化道中,而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等)。
6 F* s, [1 t; Ptvb now,tvbnow,bttvb.呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他(catanahl,黏膜炎症)、呼吸道或氣管方面等病況。 |