做法：1 r, b3 o1 M1 ^% L8 S. {
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
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切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞
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0 a3 r; d: D3 f: \; P% rwww3.tvboxnow.com出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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$ {, v( L. e7 H6 E* V1 }tvb now,tvbnow,bttvb，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末tvb now,tvbnow,bttvb8 J% F# D6 a: I) d7 H% \
- m! Z9 L; i: S即成。
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發表於 2011-3-5 10:50 AM
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