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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
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【做法】
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1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。tvb now,tvbnow,bttvb, C+ W. q+ y- ], H6 @7 u: e
7 V% l0 q% Z6 S2 u j3 s+ q9 kwww3.tvboxnow.com 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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" h) S3 k- t; p# G5 s 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。www3.tvboxnow.com: v" S8 X `3 x! e0 I
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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