[中式食譜] 虎皮梳子肉

jljiang

* e$ m& C2 l5 L" P0 k: K9 vtvb now,tvbnow,bttvb9 t5 {$ v4 d$ m
主料：猪五花肋条猪肉500克
- b$ K, [, ^: L; Z公仔箱論壇
+ S0 O1 M* Z( K+ x3 `2 I+ C辅料：绿叶菜250克丶绵白糖15克丶精盐2克丶酱油40克丶鸡精2克丶绍酒10克丶姜1片丶茶叶15克丶葱段1根丶花椒10粒丶熟猪油20克丶花生油500克(耗约25克)丶湿淀粉10克丶糖色5克公仔箱論壇: |2 e" N2 _4 Y3 i! L

* c+ g( `* ?  I7 ~4 t8 P% s3 ptvb now,tvbnow,bttvb制作：
9 G9 z0 u& U/ R/ O. T* c$ pwww3.tvboxnow.com
0 ?: D! G7 |5 t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉，下锅煮至六成熟取出，趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火，放花生油烧至八成热，将肋条肉放入(皮朝下)，盖锅盖，炸至皮起皱纹似虎皮时，用漏勺捞起，冷透後用刀切成10厘米长，1厘米厚的肉片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 G0 e9 O) w. l% [$ }
公仔箱論壇6 q' _: R% {" ~. z1 Y5 E2 K3 k6 F
2)将花椒放在菜板上，姜片盖住花椒，用刀轻拍一下，使花椒嵌在姜片中.将花椒酱片葱段放入碗中，将肉片铺在上面成梳形，加酱油25克，白糖10克，绍酒10克，放入蒸笼内蒸熟取出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ |, W6 C& a( d' I; `: ]* V2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 {9 @+ r$ Q0 \( s& G# V
3)炒锅上火，放熟猪油10克，将绿菜叶丢入，加精盐20克，白糖2.5克，鸡精1克炒熟，放在肉碗上.将蒸肉的原卤倒入炒锅中，将肉片连菜口入菜盘中间，去掉姜丶葱丶花椒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( A; w3 D6 |& j* k  B- Q
/ B- O+ O  D+ F9 @6 y
4)炒锅上火，加鸡清汤50克，酱油15克，白糖2.5克。www3.tvboxnow.com7 k' G: L/ k; F# y0 G7 F6 S6 d1 Z! A

% z2 e$ _0 O; Ctvb now,tvbnow,bttvb