[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 |/ t# U2 F
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）7 x) d! k& _* W( u5 S
咸蛋黄 6个
7 M$ u3 v0 O" D' ]" T% W/ r. D乾葱末 少许www3.tvboxnow.com) D: N; h( C3 X1 K+ W
脆浆粉 少许
9 w. P1 [; P% l5 [/ l3 e) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许
) e5 r* X/ q1 R6 b0 m【做法】：公仔箱論壇. _7 I5 Y, b" G
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
( e6 m( i  e' S* D. L% X6 z2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
6 @& `" b' O4 s! b- O* D3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
9 a+ f( |& b3 f3 u4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。3 [* f! c- @; |! Y: ^  M* t, Z* U0 S
【其他】：公仔箱論壇9 e' e% j+ P1 _: m5 K& r
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。www3.tvboxnow.com. `) C8 m6 n0 E8 r/ a& B2 n  o
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。