美國醫學期刊Neurology刊登一項研究指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化，相反含維他命的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防腦退化症。
* U2 Y& u: Q( J' K7 k. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z8 c1 r6 L( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本港腦科專家認為，研究有參考價值，有助日後深入研究腦患病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ u% g) l" Y( J+ H, h
& d1 U! F% K C0 c, G
含維他命食物緩腦萎縮
( a" s' n6 V2 `www3.tvboxnow.com
- p" W3 ^3 V% I) k1 O公仔箱論壇美國奧勒崗健康與科學大學早前分析了104名、平均87歲的健康老人與腦退化症患者的血液樣本，並在上周公布結果。結果發現，健康長者的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維他命B、C、D和E，他們在記憶力和思維測試中表現較佳，反應能力也較好。相反，腦退化症患者血液則有較多反式不飽和脂肪酸，最常見於加工食品，如蛋糕和油炸食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" K+ j2 f" y* J
* ^% Z# n- R: w! ^tvb now,tvbnow,bttvb研究人員隨後掃描42名老人的大腦。結果顯示，血液中維他命和Omega-3不飽和脂肪酸水平
4 g, { W% Y1 H! ktvb now,tvbnow,bttvb高的長者大腦容量更大，相反血液中反式脂肪高多的長者大腦容量小。公仔箱論壇 p! Z% R: m) b* ~6 C! E. t, M
2 E' I7 M; W X/ T% P7 }tvb now,tvbnow,bttvb指反式脂肪損心臟大腦
0 P, }4 r% N8 G; U8 e4 e, a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ m, e7 s! B& u2 ^% M1 z7 {0 Y, o. V! V
研究員認為，反式脂肪不僅有損心臟，亦損大腦，建議大眾可從調整飲食結構，延緩大腦萎縮，保持思維敏捷。英國腦退化症研究中心表示，數據可看到血液中的營養物質和腦退化症相關，但實際影響程度則需更深入研究，才能確定飲食是否對病症有幫助。
. W2 b8 b7 G K公仔箱論壇
, x# H2 C. D1 R+ b4 ~9 n6 z, B港大內科學系腦內科教授張德輝表示，已有研究確認中風和腦損傷會增加腦退化風險，而反式不飽和脂肪酸亦會增加血管風險，造成如發炎等腦損傷。但他認為，研究如以追蹤模式進行會較準確，長者或會因本身出現病患、減少運動，或會因照顧者提供食物不健康，影響研究結果。tvb now,tvbnow,bttvb) B( d3 b8 i5 a+ k1 f! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 n0 E6 U: A; ]: t; x
香港營養師協會會長林思為表示，長期進食加工食物會令進食健康食物的機會減少，本港有近八成市民經常出外午餐，會增加進食加工食物風險，建議多吃蔬果平衡。 |
發表於 2012-1-4 10:35 AM
| 
