在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。
$ _4 M7 D2 g: Z/ K' |tvb now,tvbnow,bttvb但是，飲用豆漿有下列禁忌：/ O2 }" _' f; r" l7 A2 b1 |
一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值。
: ]) B L6 p: }' Ltvb now,tvbnow,bttvb二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。公仔箱論壇2 |1 y2 U ]' m, `
三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。
8 j8 W2 Y# x7 B* i公仔箱論壇四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響。1 a# F+ u9 N( m' m; U
五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良症狀 |
發表於 2008-4-25 11:15 AM
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