工艺：蒸法
1 U5 G; m0 P; q! D, d$ _2 U7 I 北京肉丁馒头的制作材料：
8 @( M7 L+ }& G" f; Z/ \! `tvb now,tvbnow,bttvb 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" s: F# J2 r* G
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
$ a9 _. K0 T; t r1 s/ U 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
2 |) b& ?, J# h; ]# c' V0 C 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: F/ f3 B+ Y8 k
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。www3.tvboxnow.com, k' H i2 X$ u7 J: ?
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb% @1 P2 v1 q @. L# W& |8 L
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。; L8 t: s% C3 o' p: s
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
- s: J( r3 ]; Z ?' {/ Y; }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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